Torać, stari mlin za masline, ponovno je oživio. Nakon dvije katastrofalne maslinarske sezone, nešto bolja ovogodišnja omogućila je praktičnu demonstraciju jedinog načina na koji se nekada dobivalo maslinovo ulje...
Mjesna udruga "Harmonija", te supružnici Željko i Fulvia Gadža, ugostitelji iz susjednih Artatora, organizirali su "meljadu", preradu maslina u Torću, otvorenom potkraj XIX. stoljeća, vjerojatno 1897. godine. Tada je u selu postojala organizacija zadrugarskog tipa, a mlin za masline intenzivno se koristio do šezdesetih godina, kada su maslinari ovog kraja pronašli praktičnije načine prerade maslina u drugim otočnim mjestima (Cres). U novije doba, Torać je uređen i sada predstavlja muzej maslinarstva u malom, te se nastoji bar jednom godišnje održati mljevenje maslina na tradicionalan način.
Okretanjem mehanizma mlinskog kamena, mještani najprije dvadesetak minuta melju masline, potom se dobivena smjesa stavlja u "športe", pa pod mehaničku prešu - ovime se dobiva ekstra djevičansko ulje, koje postiže visoku cijenu. Ostatak se preša uz korištenje tople vode, čime se dobiva manje kvalitetno ulje. Posao predvodi Tarcizio Hrončić; upravo je on taj kojemu je povjeren zadatak slaganja "pašte" od mljevenih maslina u prešu.
"Mnogi i ne znaju da u Ćunskom postoji Torać", kaže Nada Mužić iz udruge i dodaje: "Nikad nemamo problem okupiti ljude za rad, jer u zimsko doba u selu nedostaje sadržaja, a osim posla ovo je i vid druženja. Ipak, ovaj posao zahtijeva i snagu i znanje."
"Ove godine imali smo dosta problema prikupiti masline, pa imamo samo 130 kilograma, koje je donijelo nekoliko nas iz maslinika Velog Lošinja, Ćunskog i Nerezina. Masline smo gotovo mjesec dana držali u morskoj vodi, mijenjajući je svaka četiri dana", kaže suorganizator Željko Gadža.
Osim degustacije lošinjskog ulja, posjetiteljima svojevrsnog Dana otvorenog vrata, ponuđeni su uzorci ulja pribavljeni iz Istre, s Ugljana, iz Hercegovine, Crne Gore i Albanije, a također i konkretniji slani i slatki zalogaji - sve što je potrebno za druženje u zimsku večer, pa su se za ovu priliku domaćinima pridružili gosti iz Velog i Malog Lošinja, pa i maslinarski razvijenijeg Cresa.