Ovim događajem učenicima se pruža odmak od onoga što najčešće marendaju - brzih rješenja iz prodavaonica pekarskih proizvoda. Na terasi školske zgrade ponuđena su konkretnija jela, a Milanka Poldan, kuharica koja redovno sudjeluje u pripremi "proljetne marende", izdvojila je proljetni rižoto s povrćem i lošinjskim travama - kaduljom, lovorom i ružmarinom, kao i slično začinjen gulaš od mesa koje je dalo Lovačko društvo "Halmac" iz Nerezina. "Proljetnu marendu" organizirali su SŠ Ambroza Haračića radom nastavnika i učenika ugostiteljskih smjerova te Turistička zajednica Lošinja i "Jadranka hoteli".
Prije no što su učenici navalili na pladnjeve s glavnim jelima, sendvičima, voćem i desertima, ukratko su se učenicima i uzvanicima obratile školska ravnateljica Jelena Bralić i lošinjska gradonačelnica Ana Kučić.
