S početkom od 15,30 sati na Pišarjoli, ribarskom dijelu glavnog gradskog trga, jedanaest ekipa počet će s rezanjem kapule, a brudeti moraju biti gotovi do 19 sati. Devet je creskih ekipa, jedna će biti kombinirana cresko-lošinjska, a jedna stiže iz Zagreba.
Na organizaciji ovog događaja volontira pedesetak mladih članova "Susajde", koji uz potporu Turističke zajednice Cresa i brojnih sponzora stječu neka od svojih prvih organizacijskih iskustava.
Brudet treba pripravljen na tradicionalan način, glavni sastojak je riba "do groti", a jedan dio donirat će Sportsko-ribolovno društvo "Parangal" od ulova s Prvenstva sjevernog Jadrana u podvodnom ribolovu, koje se istoga dana prijepodne održava u Cresu.
Prilog brudetu je palenta - pripremat će se u velikoj padeli poznatoj s lovranske manifestacije "Vela fritaja", a u kuhanju će izmjenično sudjelovati po jedan član svake ekipe.
Žiri je sastavljen od poznatih gastronomskih imena - gostuje voditelj kuharsko-putopisnih televizijskih emisija Rene Bakalović, zatim stručnjak za primorska jela i dobitnik nagrade Hrvatske turističke zajednice za kuhara godine Renato Kraljev, te talijansko-američki kuhar Marco Sasso, vlasnik restorana u Velom Lošinju, također poznat gledateljima kuharskih TV-spektakala.
Ekipe koje pripreme tri najbolja brudeta bit će nagrađene stiliziranim kuharskim priborom od drveta, čiji je autor mladi creski akademski kipar Bruno Velčić.
Ima i nekoliko popratnih manifestacija; na početku će zasvirati Gradska glazba Trsat, na proputovanju do Malog Lošinja gdje nastupa na Međunarodnim festivalu puhačkih orkestara, a na kraju će koncert održati Mauro Staraj i "La Banda". Dok brudeti budu pripremani, posjetitelji će se moći "zagrijati" uz pečene inćune, a organizirana je i prodaja autohtonih creskih suvenira.
Brudetijada je jedna od gastronomskih fešti u organizaciji "Susajde", do kraja ljeta slijede Gulašijada, Grancetafest i Fešta od dagnji.
